REFERANS PROJELER / GIDA
Farklı Aromalarda Dondurma Üretiminde Homojen Karışım
YTRON Y jet mikser teknolojisi , meyve püreleri ve aroma bileşenlerinin dondurma bazına saniyeler içinde homojen şekilde sağılmasını sağlar. Özel rotor/stator yapısı sayesinde köpük oluşumu ve sedimentasyon önlenirken, hassas bileşenler yapıları bozulmadan nazikçe disperse edilir. Hijyenik tasarımı ve CIP/SIP uyumluluğu ile farklı kapasite ve reçetelere uygun , verimli bir üretim çözümü sunar.
Arka Plan / Uygulama
Dondurma üretiminde önemli adımlardan biri; çeşitli meyve püreleri ve aroma bileşenlerinin dondurma bazına homojen bir şekilde karıştırılmasıdır. Bu işlem, düşük viskoziteli bir baz içerisine yüksek viskoziteli hammaddelerin etkin biçimde disperse edilmesini gerektirir.
YTRON Çözümü
YTRON Y jet mikser, özel olarak geliştirilmiş rotor/stator karıştırma başlığı sayesinde tamamen eksenel bir akış jet’i oluşturur. Eklenen tüm bileşenler, jet akımı ile tankın tamamına saniyeler içinde homojen olarak dağıtılır. Bu teknoloji, sedimentasyonu ve hava sürüklenmesini önler.
Ayarlanabilir hız kontrolü sayesinde her proses aşamasında optimum karışım elde edilir. Parçacıklı veya kesme hassasiyeti yüksek bileşenler ise yapıları bozulmadan nazik bir şekilde disperse edilir.
YTRON’un Avantajları
- Tanka akış yönlendirme (dalgakıran) yerleştirme ihtiyacı yoktur
- Hava girişini ve köpük oluşumunu önler
- Saniyeler içinde tam homojen karışım sağlar
- Sedimentasyonu engeller
- Hijyenik tasarımı sayesinde kolay temizlik
- CIP ve SIP uyumlu
- Dayanıklı, düşük bakım gerektiren yapı
- Proses ihtiyacına göre özel makine tasarımı
- 10 L’den 10.000 L üzeri partilere kadar farklı kapasite seçenekleri
GIDA ENDÜSTRİSİ İÇİN PROJELER
- Farklı Aromalara Sahip Dondurma Üretimi